Наукові зацікавлення: історія та антропологія їжі, етнографія їжі, культура повсякдення, студії української діаспори

Основні публікації:

Marianna Dushar. Kuchnia lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję. Krakow: Znak Literanova, 2023 [авторка] 
Ігор Лильо, Маріанна Душар. Шляхетна кухня Галичини. Львів: Видавництво Старого Лева, 2023 [співавторка] 
УКРАЇНА: Їжа та історія. Український інститут, Їжак, Київ, 2021 [консультантка]
Ольга Франко. 1-ша українська загально-практична кухня / Ред., упоряд.  і комент. Маріанни Душар. Харків: Фоліо, 2019 [консультантка, авторка наукового апарату]
Маріанна Душар. Галицькі смаколики. Львів: Видавництво Старого Лева, 2019 [авторка] 
Популярні публікації на сайті проєкту Seeds and Roots